2022年8月29日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、瀬尾幸子さんに教わる「甘酢たまねぎ」の作り方をご紹介します。
残暑が続くいま、食卓から秋の気分を先取りする、シンプル&クイックな調理がうれしい手軽な和食を2日間に渡って紹介。1日目は瀬尾幸子さんより、素材の味わいを生かすシンプル調理のコツを教わります。
柔らかくゆでた牛肉に程よい酸味のごまだれが相性抜群！「牛しゃぶと小松菜のごまだれあえ」、揚げずに南蛮漬け風の味わいが楽しめる「焼きあじの甘酢たまねぎがけ」、瀬尾家の常備菜「甘酢たまねぎ」の活用法や、さっぱり味の「鶏肉となすのじか煮」など。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
甘酢たまねぎの作り方
そのまま食べても、料理の付け合わせにしても！カレーライスに添えたり、サラダに加えたり、から揚げと一緒に食べたりしてもおいしい甘酢たまねぎです。
材料（つくりやすい分量）
- たまねぎ：1コ（200ｇ）
［A］
- 酢：カップ2
- 水：カップ1/2
- 砂糖：大さじ4
- しょうゆ：大さじ1
- 塩：小さじ1/4
- 赤とうがらし（小口切り・好みで）：少々
作り方
- たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
- 清潔な保存容器に［A］を混ぜ合わせる。
- （2）にたまねぎをつけて、しんなりとするまでおいたら完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
