2022年8月8日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「たたききゅうりの炒めナムル」の作り方をご紹介します。
8月のテーマは「なす・きゅうりの最高おかず!」。第4回目は、サラダだけでなく炒めておいしいきゅうりの料理を紹介。
豆腐、豚肉を炒め、下味をつけたきゅうりを加えて炒めた、ゴーヤーならぬ「きゅうりチャンプルー」、きゅうりを板ずりし、味がしみた「たたききゅうりの炒めナムル」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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たたききゅうりの炒めナムルの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- きゅうり：2本（200ｇ）
- 桜えび（乾）：10ｇ
- 塩
- ごま油
作り方
- きゅうりは両端を切り落として塩（少々）をまぶし、まな板でこする様に転がす（板ずり）。そのまま10分間ほど置く。
- 洗って水けをふき、麺棒でひびが入るくらいにたたき、1.5㎝厚さの輪切りにする。
- フライパンにごま油（大さじ1/2）をひき、桜えび、きゅうりを加え、弱めの中火で2～3分間炒める。
- 塩（少々）をふって混ぜたら火から下ろして完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
