2022年6月8日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「きゅうりと油揚げの甘酢ちりめん」の作り方をご紹介します。
6月のテーマは「おかずのタネでラクラク晩ごはん」。第6回目は、酢の物はもちろん、炒め物や煮物にも活用できる「甘酢ちりめん」を紹介。酢・砂糖・塩を混ぜた甘酢にちりめんじゃこを加えた、うまみと食感が楽しめる万能甘酢で、アレンジレシピ2品も伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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きゅうりと油揚げの甘酢ちりめんの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- きゅうり：2本（200ｇ）
- 油揚げ：1枚（40ｇ）
- 甘酢ちりめん：大さじ5
- 塩：少々
作り方
- きゅうりはピーラーで皮を2か所むく。
- （1）のきゅうりに塩（少々）をふり、まな板の上でこする様に転がし、そのまま10分ほどおく。
- きゅうりはサッと洗って塩を落とし、ざるに上げて水けをきる。4等分の長さに切って、さらに縦4つ割りにしてボウルに入れる。
- 油揚げは、オーブントースターで約3～4分焼く。
- 厚揚げの粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でちぎり、（3）に入れる。
- 甘酢ちりめんを加え、サッと和えたら完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
