【ジョブチューン】さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯の作り方。なかの中華！Sai店主考案!冷凍炒飯アレンジレシピ

2022年6月4日ＴＢＳ「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」で放送された、なかの中華！Sai・宮田俊介さん考案「さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯」の作り方をご紹介します。

ミシュランビブグルマンに選出された４人の超一流中華料理人が市販の冷凍炒飯のアレンジレシピでガチンコ対決！条件はマルハニチロ『あおり炒めの焼豚炒飯』を使って作ること！驚きのアレンジが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯の材料

材料（2人分）

• あおり炒めの焼豚炒飯：1袋（450g）
• さばの水煮缶：1缶
• 卵：1個
• ごま油：大さじ1
• 干し貝柱：10g
• 水：200cc
• 刻み生姜：20g
• 塩：ひとつまみ
• 水溶き片栗粉：大さじ1（水1：片栗粉1）
• 青ネギ：適量

作り方

1. 冷凍炒飯を耐熱皿に盛り、電子レンジで表示時間の半分（600Wで3分30秒）加熱し、半解凍にする。
2. フライパンにごま油をしいて熱し、よく溶いた卵を入れ、スクランブルエッグ状になったら、（1）の炒飯を入れて炒め合わせ、器に移す。
3. 干し貝柱を包丁の腹でつぶして200ccの水に入れ、て電子レンジ（600ｗ）で3分加熱し、貝柱の出汁をとる。
4. ボウルにさばの水煮缶を入れて食べやすい大きさにほぐし、太い骨は取り除く。（3）の出汁を加え、フライパンに移して火にかけ、刻み生姜と塩を加える。
5. ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、（2）の炒飯を戻し入れて餡と絡めたら器に盛り、青ネギを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

冷凍 マルハニチロ あおり炒めの焼豚炒飯 450g | 第9回フロアワ

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