【林修のレッスン今でしょ】アスパラガスの栄養を逃さない茹で方。農家さん直伝5月が旬3大野菜のレシピ。

2022年5月17日 テレビ朝日系「林修のレッスン！今でしょ」で放送された、農家直伝「アスパラガスの栄養を逃さない茹で方」をご紹介します。

皮をむいては損をする!?ごぼう・にんじん・アスパラガス。５月が旬３大野菜ＳＰ！今が旬の野菜「新ごぼう、にんじん、新アスパラ」を取り上げ、生産者が教える旬の野菜の栄養を逃さず食べる方法（調理法、切り方、保存法、レシピ）を紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

アスパラガスの栄養を逃さない茹で方

材料

• アスパラガス

作り方

1. 沸騰したお湯に、アスパラガスの根元をつけて15秒ゆでる。
2. その後、全体を湯にひたし、30秒ゆでる。合計45秒。
3. バットなどに取り出して冷ます。
   ゆですぎると栄養がぬけ、アスパラガスの水分でフニャフニャになって食感も悪くなる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2022.05.17