2021年12月8日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、ハワイの定番料理「ポキ」の作り方をご紹介します。
12月のテーマは『おうちで味わう 世界のごちそう』。第6回目は”アメリカの地方料理”。鶏肉を穏やかな辛みのスパイシーな味つけで焼くアメリカ南部の代表料理「ケイジャンチキン」に、同じケイジャン料理の定番ジャンバラヤを添えてワンプレートに。さらに切ったまぐろに香味野菜たっぷりのソースをからめたハワイの定番料理「ポキ」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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ハワイの定番料理ポキの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- まぐろ（刺身用／さく）：150ｇ
- たまねぎ（みじん切り）：1/8個（25ｇ）
- にんにく（みじん切り）：1/2かけ
- しょうゆ：大さじ1杯半
- オリーブ油：大さじ1
- 白ごま：小さじ2
- オイスターソース：小さじ1
- こしょう：少々
- アボカド：1/2個
- サニーレタス：2枚
作り方
- まぐろは1㎝角に切る。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- ボウルにたまねぎ、にんにく、しょうが、オリーブオイル、オイスターソース、白ごま、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- マグロを加えてからめてラップをかけ、冷蔵庫に約10分間おいて味をなじませる。
- 器に、くし形に切ったアボカド、サニーレタスと共に（3）を盛りつけて完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
