2021年12月6日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、藤井家のごちそう「サーモンのマリネ」の作り方をご紹介します。
料理研究家の藤井恵さんが年末年始にぴったりなごちそう3品を紹介。豚肉と白いんげん豆のカスレ風煮込み、風味豊かなサーモンのマリネ、くちどけなめらか食感の大きなプリン！
温かい料理とおしゃれな盛り付けで、年末年始の食卓を楽しむ藤井家のごちそう。ぜひ参考にしてみてくださいね！
サーモンのマリネの作り方
出典：きょうの料理
材料（3～4人分）
- サーモン（刺身用／さく）：1さく（200ｇ）
［A］
- レモン汁：大さじ3
- たまねぎ（すりおろす）：大さじ1
- はちみつ：大さじ1/2
- うす口しょうゆ：小さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 紫たまねぎ（みじん切り）：1/4個分（50ｇ）
- ディル（太い茎は除く）：6本分
作り方
- ジッパー付き保存袋に［A］を入れて混ぜ合わせ、サーモンを加える。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に一晩（6時間以上）おく。しっかり空気を抜いて漬ける。
- 汁気をきって取り出し、7～8ｍｍ厚さに切る。器に盛り、漬け汁（大さじ2）をかけ、紫たまねぎを散らし、ディルをのせれば完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
