2021年6月29日　NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、夏にうれしい!コンロ使わずしっかりレシピ煮込まないカレー「タンドリーチキン風まろやかカレー」の作り方をご紹介します。（※2019年7-8月号のアンコール放送です）

時短料理研究家・若菜まりえさんが、コンロを使わずにしっかりと食べられるレシピをを8回にわたって教えてくれます。

鶏肉とヨーグルトを混ぜ合わせて、電子レンジにかけるだけで、簡単なのに本格的な味わいのカレーができますよ。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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タンドリーチキン風まろやかカレーの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
NHKテキストまる得マガジン『夏にうれしい！コンロ使わずしっかりレシピ』
まとめ
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タンドリーチキン風まろやかカレーの作り方

材料（2人分）

鶏むね肉：1枚（300～330g）
※冷蔵庫から取り出し、約15分間常温におく

砂糖：小さじ1
かたくり粉：小さじ1
塩：1つまみ

プレーンヨーグルト（無糖）：カップ1/2弱
トマトケチャップ：大さじ2
ソース（好みのもの）：大さじ1
カレー粉：小さじ2

作り方

鶏肉はひと口大に切って耐熱容器に入れる。砂糖、かたくり粉、塩を加え、菜箸で混ぜてなじませる。
プレーンヨーグルト、トマトケチャップ、ソース、カレー粉を加えて菜箸でよく混ぜる。
たっぷりのヨーグルトにトマトケチャップやソースを組み合わせると、味に深みが出る。
「スキマラップ」をかけ、電子レンジ（600W）に3分間かける。
下から上に返すように、清潔な菜箸で混ぜる。
液面より上の調味料やヨーグルトは焦げやすいので、なるべくこそげ取る。
「スキマラップ」をかけ、電子レンジ（600W）にさらに3分間かける。そのまま庫内に約3分間おいて、余熱で火を通せば完成！

【スキマラップとは？】
向かい合う2か所の角に隙間をつくりながらラップをかける。ぴったりとラップをすると、温まったときに蒸気の逃げ場がなくなり、ラップが破裂したり食品に吸い付いたりすることがある。2か所の隙間をつくって蒸気の通り道を作ることで、水分の過剰な蒸発を防ぎながらも蒸気をほどよく逃がす。ふんわりと隙間をつくるようにがぶせる“ふんわりラップ”でも同じ理屈。

NHKテキストまる得マガジン『夏にうれしい！コンロ使わずしっかりレシピ』

夏にうれしい！　コンロ使わず　しっかりレシピ（NHKまる得マガジン） [ 若菜まりえ ]

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★2019年7-8月号のアンコール放送です。