【まんぷく農家メシ】ホンビノス貝フライの作り方｜千葉県船橋市「ホンビノス貝」漁師メシレシピ

まんぷく農家メシ

2021.03.15

2021年3月15日放送（初回放送）「まんぷく農家メシ」で放送された、千葉県船橋市のホンビノス貝を使った濃厚だしレシピ「ホンビノス貝フライ」の作り方をご紹介します。

今回の放送では千葉県船橋市を訪れ、東京湾で獲れる「ホンビノス貝」を紹介！粒が大きくて肉厚、味が濃くて出汁がしっかりとれる「ホンビノス貝」は、アサリのように砂出しの必要はなく、価格はハマグリの半値ほどなんだとか。

砂抜きの手間もなくリーズナブルなホンビノス貝を使った、定番の浜焼きや酒蒸し、濃い出汁を味わえるクラムチャウダー、ホンビノス貝のフライなど、漁師ならではのアイデア料理が続々登場！気になる料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「ホンビノス貝フライ」の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
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「ホンビノス貝フライ」の作り方

材料

ホンビノス貝：1㎏
お好み焼き小：15ｇ
卵：1個
パン粉：25ｇ
青のり：適量
サラダ油：適量

作り方

耐熱皿にホンビノス貝を並べ、電子レンジ（600ｗ）で４分加熱し、殻を外す。
加熱することで、殻から身が外しやすくなる。
パン粉と青のりを合わせておく。
殻を外したホンビノス貝に、お好み焼き粉、溶き卵、（２）の順に衣をつける。
180℃のサラダ油で、きつね色になるまで上げれば完成！

まとめ

千葉県船橋市のホンビノス貝を使った「ホンビノス貝フライ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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■まんぷく農家メシ
[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす！笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー！
ＢＳプレミアム版は２９分のノーカット版！総合テレビ版は２３分の短縮版！
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム　毎週月曜　午後７時
・総合　毎週（水）午後０：２０
[再放送] ・BSプレミアム　毎週土曜　午前8時15分
・総合　毎週（水）午前４：０７

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