2020年8月29日の「満天☆青空レストラン」では、千葉県八千代市の『パクチー』が登場！こちらでは、パクチーのアレンジ料理「パクチーの天ぷら」の作り方をご紹介します。
名人が丹精込めて育てたパクチーは、味・香りともに最適なタイミングで収穫され、市場に出回るパクチーよりも一回り小さめですが、味・色ともに濃厚なのが特徴。香り高く草味が少ない上に、茎が甘くパクチー好きにはたまらないパクチーの絶品アレンジレシピです。
【お取り寄せ】パクチー＆パクチーペースト｜レシピまとめ【青空レストラン】
「パクチーの天ぷら」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料（お好みの量）
- パクチー：適量
- 塩：適量
- 天ぷら粉：適量
- 水：適量
- 塩：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- パクチーを根ごと、４～５㎝に切り、葉と根に分ける。
- 天ぷら粉を水で溶き、葉の部分を入れて和え、天ぷら粉を追加して固さを調整する。
- １８０℃に温めた油に、衣を付けたパクチーの葉を適当な大きさにまとめながらカラッと揚げる。根の部分は素揚げにする。
- カラっと揚がったら、バットで油を切り、塩を振って完成！
パクチー＆パクチーペーストの通販・お取り寄せ情報
パクチーペーストは、”チーズ入りのベーシック”と”チーズレス”の２種類あります。楽天では、ベーシックのみ取り扱いがありました。
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また、「PAKUCI SISTERS」
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まとめ
「パクチーの天ぷら」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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