2020年6月27日放送「ジョブチューン★」超一流料理人VS料理ホンキ芸能人がガチバトル！『ホットプレート絶品レシピ対決』 ジャッジ企画でお馴染み洋食界の巨匠・大宮シェフ、イタリアンの巨匠・江部シェフ、そして料理ホンキ芸能人からはロバート馬場さん、ギャル曽根さんの４人が週末にマネしたくなるホットプレートを使った簡単！楽しい！絶品アイデアレシピを考案&披露です。
こちらでは、『ホットプレート絶品レシピ対決』イタリアンの巨匠・江部シェフの「フランスパンのお好みのっけパン」の作り方をご紹介します。お好みの具材をパンにのせて食べるイタリアのブルスケッタを手巻き寿司パーティ感覚で楽しめるように江部シェフが考案したホットプレートレシピです。
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「フランスパンのお好みのっけパン」の作り方
※イメージです。
材料（４人分）
●フランスパン
フランスパンは厚めの焼く㎝にカット。香ばしくカリッと仕上がる。
オススメの具材
●野菜…パプリカ・ナスなど
●きのこ…エリンギ・しめじ など
●肉…焼き肉用の牛肉・豚肉
●シーフード…イカ・エビ
●野菜…パプリカ・ナスなど
●きのこ…エリンギ・しめじ など
●肉…焼き肉用の牛肉・豚肉
●シーフード…イカ・エビ
具材はフランスパンにのせられるように５～６㎝幅にカット！
作り方
- 200℃に温めたホットプレートにオリーブオイルを広げる。綺麗に手早く焼けてオーブントースターより香ばしさ・風味UP
- プレートの半分でフランスパンを焼き、残りの半分で火が通りにくい野菜・きのこから焼く。
- ２分程焼き、パンと具材が焼きあがったら、フランスパン、野菜の順にお皿に盛る。
- お好みのお店ソースをかけていただく。
お好みのお店ソースは、次項にてどうぞ↓↓↓
おうちで簡単にできる「まるでお店ソース」で味変！
基本ソース（４人分）
塩、コショウ、オリーブオイル
ミックスキノコの素材の旨味を味わう。
イタリアンマヨソース（４人分）
マヨネーズ（100ｇ）、オリーブオイル（大さじ１）
シーフードとの相性抜群！マイルドな口当たりで大人のマヨネーズ。
南イタリアンソース（４人分）
オリーブオイル(大さじ4）、レモン汁（大さじ２）、塩（小さじ１）、黒コショウ（小さじ１）、ニンニク（１片：潰す）
30分程寝かせてニンニクの風味がアップ！牛や豚などにクトの相性抜群！
ピリ辛トマトソース（４人分）
ミニトマト（４個：8等分にカット）、ケチャップ（100ｇ）、酢（小さじ1）、オリーブオイル（小さじ1/2）、タバスコ（7振り）、塩（少々）
辛味とトマトの甘みが混ざり合い、大人向けのトマトソースに。パプリカなどの甘みがある野菜との相性抜群！
まとめ
「フランスパンのお好みのっけパン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)
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