2026年9月30日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、『「土井善晴のふつうにおいしいもん」 鶏がゆ 』放送回のレシピを一覧でご紹介します。
今回は、土井善晴さんが、食べやすくおなかにもやさしい「鶏がゆ」を紹介します。鶏のうまみを生かしたお粥を主役に、季節の食材をサッと炒めたり、煮つけたりして、家にあるもので気軽におかずをプラス。夏の疲れが残る時季にも食べやすく、ほっとする献立に仕上げます。シンプルだからこそ日々の食卓になじむ、土井さん流の「ふつうにおいしい」家庭料理を楽しめます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
CHECK！【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
鶏がゆ
骨付き鶏もも肉からじっくりとった澄んだチキンスープで米を炊く、鶏のうまみを存分に味わえるお粥です。鶏肉は静かな火加減でゆでることで柔らかく仕上げ、米は粗くつぶしてから炊くことで、なめらかな口当たりに。ごま油を加えるとコクが生まれ、入れずに炊けばより軽やかな味わいが楽しめます。食べやすくおなかにもやさしい、ほっとする一品です。
材料・作り方はこちらから↓
お粥に主役の献立おかず3品
鶏がゆを主役に、家にあるものや旬の食材で気軽に用意する、土井善晴さん流のおかずの楽しみ方。梅干しや佃煮、卵焼きはもちろん、季節の食材をサッと炒めたり煮つけたりして添えます。ポイントは、彩りや食感、みそ・塩・しょうゆ・酢などの味つけに変化をつけること。特別な材料をそろえなくても、身近な食材を組み合わせることで、お粥の献立が豊かに広がります。
なすの油みそ
材料・作り方はこちらから↓
ししとうじゃこ
材料・作り方はこちらから↓
エリンギのピクルス
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
