2026年9月30日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、土井善晴さんのお粥が主役の献立「エリンギのピクルス」の作り方をご紹介します。
今回の「土井善晴のふつうにおいしいもん」は、土井善晴さんが、食べやすくおなかにもやさしい「鶏がゆ」を紹介します。鶏のうまみを生かしたお粥を主役に、季節の食材をサッと炒めたり、煮つけたりして、家にあるもので気軽におかずをプラス。夏の疲れが残る時季にも食べやすく、ほっとする献立に仕上げます。シンプルだからこそ日々の食卓になじむ、土井さん流の「ふつうにおいしい」家庭料理を楽しめます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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エリンギのピクルスの作り方
材料
- エリンギ：100g
- オリーブ油：大さじ1
- 米酢：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
作り方
- エリンギ（100g）は食べやすく切って鍋に入れ、オリーブ油（大さじ1）で炒める。
- 米酢（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、塩（小さじ1/3）を加え、ふたをして、しんなりとすれば完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- エリンギは食べやすい大きさに切ってから炒める。
- 米酢と砂糖を使い、甘酸っぱい味に仕上げる。
- 調味料を加えたらふたをして、エリンギがしんなりするまで火を通す。
【こんな方におすすめ】
- エリンギを使った手軽な副菜を作りたい方
- 甘酸っぱいピクルスが好きな方
- 短時間で作れるきのこ料理を探している方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
