【DAIGOも台所】鶏のカレーピカタの作り方。鶏むね肉がやわらかい簡単レシピ

2026年9月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏のカレーピカタ」の作り方を紹介します。

鶏胸肉をカレー風味の卵液で包んで焼き上げる、手軽でおいしい洋食おかず。卵液にパルメザンチーズを加えることで、香ばしさとコクが生まれ、淡泊な鶏胸肉も満足感のある味わいに仕上がります。鶏肉は繊維を軽く断ち切り、弱火でじっくり焼くことで、驚くほどやわらかな食感に。フライパンひとつで作れる時短レシピなので、忙しい日の夕食にもぴったりです。カレーの香りが食欲をそそる、子どもも喜びそうな一品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鶏のカレーピカタの作り方

材料（2人分）

• 鶏胸肉：1枚（300g）
• 卵：1個
• カレー粉：小さじ1/4
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ2
• ミニトマト：6個
• レモン（くし切り）：2切れ
• 塩：適量
• こしょう：適量
• 小麦粉：適量
• バージンオリーブ油：適量

作り方

1. ミニトマトは半分に切る。
2. 卵を軽く溶きほぐし、塩（ひとつまみ）、カレー粉（小さじ1/4）、パルメザンチーズ（大さじ1）を混ぜる。
3. 鶏胸肉は皮を取って1cm厚さに6枚のそぎ切りにして、包丁で軽く繊維を断ち切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
4. フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、(3)の表面に(2)をつけ、弱火で両面を焼く。
5. 器に盛り、ミニトマト、レモンを添え、残りのパルメザンチーズをふって完成！

このレシピのおすすめポイント

【このレシピのポイント】

• 鶏胸肉は1cm厚さのそぎ切りにし、包丁で軽く繊維を断ち切る。
• 卵にカレー粉とパルメザンチーズを混ぜ、風味のある衣に仕上げる。
• 衣をつけた鶏胸肉は弱火で両面を焼く。

【こんな方におすすめ】

• 鶏胸肉を使ったやわらかいおかずを作りたい方
• カレー風味の洋食が好きな方
• フライパンを使って手軽にメインのおかずを作りたい方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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