2026年4月7日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「春の味覚 冷製カッペリーニ風(そうめん)」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、俳優・かたせ梨乃さん。振舞う料理は、揚げ焼きにしたケールにカリカリのしらすをかけて食感がカリカリパリパリなサラダ、くたくた春キャベツとあさりのスープ、しらすと菜の花の冷製そうめんなど、絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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冷製カッペリーニ風(そうめん)の作り方
材料（2人分）
- 菜の花：1/2束（100g）
- 塩：少々
- アンチョビペースト（チューブタイプ）：小さじ1～
- 釜あげしらす：100g
- オリーブオイル：大さじ3
- そうめん：100g
- ライム：1/2個
- 黒こしょう：適量
作り方
- 鍋にお湯を沸かして塩（少々）を加える。ボウルにアンチョビペースト（小さじ1～）、オリーブオイル（大さじ3）、しらす（100g）を入れてよく混ぜる。ライムはくし切りにする。
- (1)の鍋で菜の花をゆで、冷水にとって水気を絞る。1cm幅に切って(1)のボウルに加えてあえる。
- 菜の花をゆでたお湯でそうめんをゆで、ザルにあげて冷水で締め、水気をよく切ってボウルに加えてあえる。
- 器に盛り付け、(1) のライムを添え、オリーブオイル（少々／分量外）を回しかけたら完成！黒こしょう（適量）をふり、ライムをしぼって食べる。
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 同じ鍋で順番にゆでることで効率よく調理できる
- オイルでしっかり和えることで麺がくっつきにくい
- ライムを絞ることで爽やかな味わいになる
【こんな方におすすめ】
- さっぱりした麺料理を楽しみたい方
- 春の食材を使った料理を作りたい方
- 手軽におしゃれな一品を作りたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
