【相葉マナブ】ほうれん草とじゃがいものベーコン炒めの作り方。旬の産地ごはん「ほうれん草」

2026年3月22日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「ほうれん草とじゃがいものベーコン炒め」の作り方をご紹介します。

今週の旬の産地ごはんは神奈川県藤沢市の『ほうれん草』です。農家さんが育てているのは、味が濃いのが特徴の“福兵衛”という品種。このほうれん草を使った絶品料理を地元の方から学びます。

「ほうれん草の肉巻き」「ほうれん草とじゃがいものベーコン炒め」「ほうれん草炒飯」「ほうれん草の肉団子鍋」など、ほうれん草をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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ほうれん草とじゃがいものベーコン炒めの作り方

材料（2人分）

• 茹でほうれん草：1袋分
• じゃがいも：2個
• ベーコン：2枚
• サラダ油：大さじ1
• 塩：小さじ1/3
• コショウ：少々
• カレー粉：ひとつまみ

作り方

1. 茹でたほうれん草を4cm程度の長さに切る。
   じゃがいもは茹で、1.5cm幅のいちょう切りにする。
   ベーコンは3cm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて温め、ほうれん草、ベーコン、じゃがいもを加えて炒める。
3. 塩（小さじ1/3）、コショウ（少々）、カレー粉（ひとつまみ）を入れて炒めたら完成！