2026年3月14日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、タイケイファームの「野菜たっぷりペペロンチーノ」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は千葉県柏市で育てられる希少な「サボイキャベツ」。網目状の美しい葉と、糖度10度を超える驚きの甘さが特徴で、煮込んでも煮崩れしにくいのが魅力です。
サボイキャベツのフルコースは、ステーキやロールキャベツ、銀座の名店が手がける「麻婆キャベツ」や、冬の恵みを味わうパスタなど、火を通すと芯までとろっと甘い絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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野菜たっぷりペペロンチーノの作り方
材料（2人分）
- キャベツ：3～4枚
- パスタ：160g
- プチヴェール：4個
- カーボロネロ：4個
- ブロッコリーの芽：4個
- タイガーナッツ：適量
- ベーコン（ブロック）：60g
- にんにく：2片
- 赤唐辛子：2本
- 塩：適量
- ブラックペッパー：適量
- オリーブオイル：大さじ3
作り方
- キャベツ（3～4枚）は食べやすい大きさに切る。タイガーナッツは細かく砕く。
- ベーコン（60g）は厚さ5mm、幅1cmほどに切る。にんにく（2片）はスライスする。
- 鍋に湯を沸かして塩（適量）を加え、パスタ（160g）をゆでる。ゆで上がり3分前にキャベツを加えて一緒にゆでる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ3）、にんにく、赤唐辛子（2本）を入れて弱火にかける。
- ベーコンを加え、ゆっくりと色づくまで炒める。
- プチヴェール、カーボロネロ、ブロッコリーの芽を加えて炒める。
- ゆで上がったパスタとゆで汁（適量）を加えて混ぜ合わせる。
- 塩（適量）とブラックペッパー（適量）で味を調える。
- 器に盛り、タイガーナッツを散らし、オリーブオイル（適量）を回しかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- にんにくと唐辛子を弱火で香り出しするのがコツ
- パスタのゆで汁を加えるとソースがよく絡む
- タイガーナッツで香ばしい食感をプラス
【こんな方におすすめ】
- キャベツを使ったパスタ料理を作りたい方
- にんにくの効いたペペロンチーノが好きな方
- 野菜たっぷりのパスタを楽しみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
