2026年3月14日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「サボイキャベツのステーキ」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は千葉県柏市で育てられる希少な「サボイキャベツ」。網目状の美しい葉と、糖度10度を超える驚きの甘さが特徴で、煮込んでも煮崩れしにくいのが魅力です。
サボイキャベツのフルコースは、ステーキやロールキャベツ、銀座の名店が手がける「麻婆キャベツ」や、冬の恵みを味わうパスタなど、火を通すと芯までとろっと甘い絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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サボイキャベツのステーキの作り方
材料
- サボイキャベツ：1/2個
- 塩：適量
- ブラックペッパー：適量
- オリーブオイル：大さじ2
作り方
- サボイキャベツ（1/2個）は芯をつけたまま1/8に切る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、キャベツを並べて強火で両面にこんがり焼き色をつける。
- 塩（適量）をふり、水（適量）を加えてふたをし、弱火で約10分蒸し焼きにする。
- 器に盛り、ブラックペッパー（適量）をひいて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 芯をつけたまま切ることで形が崩れにくい
- 強火で焼き色をつけると甘みと香ばしさが出る
- 蒸し焼きにして中までやわらかく仕上げる
【こんな方におすすめ】
- キャベツを主役にした料理を作りたい方
- シンプルな野菜料理を楽しみたい方
- ワインに合う野菜料理を探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
