【あさイチ】蒸し金柑(きんかん)茶の作り方。ツイＱ楽ワザ「フライパン蒸し料理」（1月13日）

2026年1月13 NHK「あさイチ」ツイＱ楽ワザで放送された、井澤由美子さんの「蒸し金柑（きんかん）茶」の作り方をご紹介します。

今回のツイＱ楽ワザは、「蒸し料理をフライパンで簡単に！体ぽかぽかご自愛の薬膳＆旬野菜」を特集。手軽にできる蒸し調理で、体をいたわる“ご自愛ごはん”のアイデアが満載！風邪っぽい時にぴったりの「蒸すしょうが豚」や、旬野菜の旨みを引き出す蒸し焼きの極意、さらに電子レンジでふっくら仕上げる魚の酒蒸しのワザまで紹介。寒い夜には体が温まる蒸し薬膳ドリンクの提案もあり、フライパンやレンジで簡単にできる蒸し料理の幅広い楽しみ方を教えてくれる内容です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

蒸し金柑（きんかん）茶の作り方

材料（2人分）

• 金柑：5〜6個
• ティーバッグ（アールグレイがおすすめ）：2個
• 八角：2個
• クコの実：10〜15粒
• 黒こしょう：適宜
• 黒砂糖：大さじ1〜2（はちみつでも可）
• シナモン：2本

作り方

1. 金柑（5〜6個）のへたを取り、2等分に切る。
2. 耐熱性のカップに、切った金柑、砕いた黒砂糖（大さじ1〜2）、八角（2個）、クコの実（10〜15粒）、シナモン（2本）を入れ、薬膳シロップを作る。
3. (2)のカップの中に、材料が浸るくらいの水を入れる。
4. 別の耐熱性のカップに水を8分目ほど注ぎ、ティーバッグ（2個）を入れる。
5. フライパンに4つ折りにした布巾を敷き、(2)と(4)のカップをすべて入れる。
6. フライパンの底から3cmほどの高さまで水を注ぐ。
7. フタをして中火で10分蒸す。
8. 蒸し上がったら、薬膳シロップをお好みの量、紅茶に加えて完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• 金柑を蒸すことで皮まで柔らかくなり、丸ごと食べられる
• 薬膳素材を加えることでのどや体を内側からケア
• 蒸して抽出したシロップを紅茶に加えることで、香りと効能を両立

【こんな方におすすめ】

• 乾燥やのどの不調が気になる季節に飲みたい方
• 薬膳に興味がある方
• 甘くてスパイシーなドリンクでリラックスしたい方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHKあさイチ「あさイチ」のフライパンおかずと麺とごはん 人気料理研究家総勢48名が考案！料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」の特選レシピ [ NHK「あさイチ」制作班 ]

created by Rinker

¥1,760 (2026/01/13 22:17:05時点 楽天市場調べ-詳細)

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング