2025年12月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「野菜とベーコンの蒸し煮」の作り方を紹介します。
せいろがなくても手軽に楽しめる蒸し料理として登場したのは、かぶとかぼちゃ、ベーコンの旨みが詰まった蒸し煮。カレー粉の香りがふわっと広がり、野菜の甘みとベーコンの塩気が絶妙にマッチします。フライパンひとつで簡単にできる、寒い季節にぴったりのあったか洋風おかずです。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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野菜とベーコンの蒸し煮の作り方
材料（2人分）
- かぶ：200g
- かぼちゃ：100g
- ベーコン：50g
- カレー粉：小さじ1/3
- 塩：小さじ1/2
- ブイヨン：80ml
- バージンオリーブ油：適量
作り方
- かぶは8等分のくし切りにし、皮を厚めにむく。かぼちゃは1cm厚さの一口大に切る。
- ベーコンは1cm角の棒状に切る。
- フライパンにベーコンとバージンオリーブ油（大さじ1/2）を入れて中火で炒める。かぶ、かぼちゃ、カレー粉（小さじ1/3）、塩（小さじ1/2）を加え、香りが出るまで炒める。ブイヨン（80ml）を加え、ふたをしてコトコト煮立った状態で約8分蒸し煮にする。
- 煮汁を全体にからめて器に盛り、仕上げにバージンオリーブ油（適量）をかけて完成！
このレシピのおすすめポイント
【このレシピのポイント】
- せいろがなくてもフライパンで手軽に蒸し煮料理が楽しめる
- カレー粉の風味がベーコンと野菜によく合い、食欲をそそる
- かぶの甘みと柔らかさが引き立つ優しい味わい
【こんな方におすすめ】
- せいろがなくても蒸し料理を楽しみたい方
- 野菜をしっかり摂れるヘルシーな一品を探している方
- シンプルな材料で香り豊かな洋風おかずを作りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
DAIGOも台所 レシピ本
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
