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【DAIGOも台所】さや豆とたこの生姜焼きの作り方。食べ方いろいろ!豆いろいろ。

DAIGOも台所

2023年4月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「さや豆とたこの生姜焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『食べ方いろいろ!豆いろいろ』。「豆に深く共感しています。いつも控えめで主役を引き立てて、健気です。でもたまには豆を主役にしてあげてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「さや豆とたこの生姜焼き」、「そら豆と海老の炒めもの」、「牛肉といんげんのピラフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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さや豆とたこの生姜焼きの作り方

材料(2人分)

  • いんげん:150g
  • スナップえんどう:100g
  • ゆでだこ(足):120g
  • しょうが(みじん切り):30g
  • ごま油:大さじ1・1/3

[合わせだれ]

  • 酒:大さじ4
  • 砂糖:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ2
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作り方

  1. いんげんはへたを切って、半分の長さに切り、スナップえんどうはへたと筋を取り除く。
  2. たこは5mm厚さのそぎ切りにする。
  3. 合わせだれの酒、砂糖、しょうゆを合わせる。
  4. フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、香りが出たら(1)を加え、中火で少しかために炒める。
  5. (4)に(3)の半量を加えて中火でからめ、たれが少なくなったら残りの(3)を加えて煮つめ、たこを加えてサッとからめて器に盛りつけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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