2025年11月7日 フジテレビ系「ウワサのお客さま」で放送された、「肉ｖｓ魚！どっちも食べたい！真夏のコストコデカ盛りバーベキュー2025」のレシピをご紹介します。
“レジェンド寮母”こと村野明子さんの出張100人前クッキング！今回は日本大学明誠高等学校のダンス部に“最強ダンス飯”を振舞います。1日6時間踊る高校生たちのために、ボリューム満点の肉料理、揚げ物、そしてスイーツまで、踊る若者たちへ愛情たっぷりのごはんを作り上げました。ひ参考にしてみてくださいね。
やわらかりんごチャーシュー
りんごジュースの優しい甘みと酸味を活かして豚肉を煮込む、しっとりやわらかな林檎チャーシューです。下ゆでと煮込みの二段階調理で、お肉はジューシーに、味はしっかり染み込みます。煮汁にとろみをつけてソースにすれば、ご飯がすすむおもてなしにもぴったりのメイン料理が完成します。
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ピリ辛酢鶏
スイートチリソースとケチャップで甘辛いタレが簡単に決まる、ご飯が進むピリ辛酢鶏です。鶏もも肉を揚げ焼きにし、野菜は油通しすることで、食感が良くなります。合わせ調味料を先に作っておけば、あとは和えるだけなので、忙しい日にも手軽に作れるメインおかずです。
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サバカレーのパセリチーズソースがけ
塩サバにカレー粉で香ばしさをプラスし、パセリとパルメザンチーズの爽やかな特製ソースをかける、洋風アレンジの焼き魚です。太白ごま油で風味豊かに焼き上げ、パセリソースが魚料理をさっぱりと引き立てます。定番の焼き魚に変化をつけたい方におすすめのおしゃれな一品です。
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鉄分&カルシウムたっぷり！スクランブルエッグ
このレシピは、高野豆腐、ひじき、あさりといった鉄分・カルシウム豊富な食材を使った、栄養満点の和風スクランブルエッグです。白だしの優しい味わいと、あさりから出る旨みが卵にしっかり染み込み、朝食にもぴったりのヘルシーな一品に仕上がります。
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ベーコンとまいたけの炊き込みご飯
バターとベーコンのコク、まいたけの豊かな風味、そしてチーズのまろやかさが絶妙にマッチする、洋風アレンジの炊き込みご飯です。具だくさんで満足感があり、炊飯器で簡単に作れるので、お弁当やパーティーにもおすすめのメインディッシュです。
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豚キムスープ
豚バラ肉の旨みとキムチのコクが溶け込んだ、体が温まる豚キムスープです。太めの春雨をたっぷり加えることでボリューム満点に。豚肉の茹で汁を使うことでスープに深い味わいが生まれ、木綿豆腐でコクもプラスされるので、野菜もタンパク質も一緒に摂れるヘルシーな一品です。
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はちみつレモン大学芋
揚げたさつまいもにはちみつレモンを絡め、クリームチーズとアールグレイの茶葉で仕上げる、おしゃれなデザート風大学芋です。はちみつの優しい甘さとレモンの爽やかな酸味、クリームチーズのコク、そしてアールグレイの華やかな香りが絶妙にマッチ。普通の大学芋に飽きた方に、特におすすめしたい大人の味わいです。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
