2025年11月7日 「DAIGOも台所」で放送された、山本ゆりさんの「鶏のからしマヨ焼き」の作り方を紹介します。
今回、料理コラムニスト・山本ゆりさんが提案するレシピは、冷凍庫に眠る”カッチカチの鶏肉”を凍ったまま電子レンジでパッと作れるレシピを伝授！作ってすぐに食べてもおいしく、加熱後しばらくおくと中まで味が入ってさらに絶品に。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
鶏のからしマヨ焼きの作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉：1枚（300g）
- 塩：適量
- こしょう：適量
- マヨネーズ：大さじ2
- みりん：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- 練りからし：小さじ1/2
- サラダ油：適量
- サニーレタス：適量
作り方
- 鶏もも肉は筋を切り、皮にも穴をあけて半分に切り、塩・こしょう（各適量）をふる。
- ボウルにマヨネーズ（大さじ2）、みりん（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、練りからし（小さじ1/2）を混ぜておく。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。皮がこんがりしたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す。
- 焼き終えたらフライパンの油をふき取り、（2）のソースを加えて煮立ったら火を止めて全体にからめる。
- 器にサニーレタス（適量）を敷き、（4）を盛りつけて完成！
このレシピのおすすめポイント
【このレシピのポイント】
- からしマヨソースはマイルドで旨みたっぷり、家にある調味料で手軽に作れる
- 鶏肉は皮をしっかり焼いて香ばしく仕上げるのがコツ
- 子どもにも食べやすい、ピリ辛控えめな味わい
【こんな方におすすめ】
- 手間をかけずに満足感のあるおかずを作りたい方
- 鶏肉のアレンジレシピを増やしたい方
- 家にある調味料でプロっぽい味を楽しみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
DAIGOも台所のレシピ本
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
