2025年9月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「さつま芋ごはん」の作り方を紹介します。
今回は、白ご飯だけじゃない！炊飯器のポテンシャルを最大限に活かした「さつまいもごはん」です。ホクホクのさつまいもと、ベーコンの旨み、ぎんなんの食感が楽しい、秋の味覚を堪能できるプロのレシピです。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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さつま芋ごはんの作り方
材料（2人分）
- 米：2合
- さつまいも：200g
- ぎんなんの水煮：10個
- ベーコン（かたまり）：100g
- 柚子：適量
- サラダ油：適量
［合わせだし］
- だし：450ml
- 塩：小さじ1/2
- 酒：小さじ2
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1と1/3
作り方
- 米を洗ってザルに上げ、15分置く。
- さつまいもは1cm角に切り、水にさらして水気をきる。ベーコンは1cm角に切り、ぎんなんは半分に切る。
- 合わせだしの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を少量熱し、ベーコンを中火で焼き色がつくまで炒める。さつまいもとぎんなんを加え、焼き色をつけるように炒める。
- 炊飯器に米、（3）、（4）を入れて炊く。
- 炊き上がったら器に盛り、柚子の皮をすりおろしてふりかけて完成！
このレシピのおすすめポイント
【このレシピのポイント】
- さつまいもはホクホク食感で秋の味覚を満喫できる
- ベーコンの旨味と塩味がご飯全体にしみ込みコクのある味わいに
- 柚子の香りで後味さわやかに仕上がる
【こんな方におすすめ】
- 炊飯器を使って簡単にアレンジご飯を楽しみたい方
- 秋の食材を活かした季節感のあるご飯を作りたい方
- 家族で満足できる主食を用意したい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
DAIGOも台所 レシピ本
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
