2025年8月29日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、海上保安庁でウワサのレジェンド料理人の「マグロのだし茶漬け」の作り方をご紹介します。
揺れる船内の４畳半の狭いキッチンで、次々と絶品料理を作る“レジェンド”と呼ばれる船上料理人が登場！しかも、食費は朝、昼、晩を合わせて１２００円のコスパ最強絶品料理を披露してくれました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
マグロのだし茶漬けの作り方
材料（2人前）
- マグロ赤身：適量
- しょう油：適量
- わさび：適量
- ご飯：適量
- あられ：適量
- 針のり：適量
- 万能ネギ：適量
［だし］
- 水：300g
- 八方だし（八方汁）：大さじ2
- 顆粒だし：大さじ1
作り方
- マグロを好みの大きさに切って、わさび（適量）を溶いたしょう油（適量）に漬ける。
- 鍋に水（300g）を入れ、八方だし（大さじ2）、顆粒だし（大さじ1）を入れて、だしを作る。
- 茶わんにご飯（適量）を盛り付け、そこに（1）のマグロをのせ、あられ・針のり・万能ネギ（すべて適量）をかけたら、熱々のだしをかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- だしの香りとマグロの旨みが絶妙にマッチするさっぱりメニュー
- 火を使うのはだし作りだけで手軽に作れる
- お好みの薬味で味の変化を楽しめる
【こんな方におすすめ】
- 食欲のない日でもサラッと食べられるメニューを探している方
- 簡単なのに上品な一品を食卓に加えたい方
- マグロをさっぱり食べるアレンジを試したい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
