2025年8月22日 「DAIGOも台所」で放送された、山本ゆりさんの「アイスで作るレアチーズケーキ」の作り方を紹介します。
今回、料理コラムニスト・山本ゆりさんが提案するレシピは、クリームチーズも生クリームも使わずにバニラアイスでできる「レアチーズケーキ」です。電子レンジで本当に簡単に作れて、お客様にお出しできる絶品スイーツができあがります。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
アイスで作るレアチーズケーキの作り方
材料（15.6cm角の耐熱容器）
- スライスチーズ（とろけないタイプ）：5枚
- 牛乳：100ml
- バニラアイスクリーム：200ml
- 粉ゼラチン：5g
- 水：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- レモン汁：大さじ2
- ビスケット：70g
- バター：30g
作り方
- バニラアイスクリームは溶かしておき、粉ゼラチンは水（大さじ2）にふり入れて混ぜ、ふやかす。
- ビスケットは厚手の袋に入れて細かく砕く。
- 耐熱容器にオーブン用シートを敷き、バターを入れてラップをせずに電子レンジ（600W）で20秒加熱して溶かし、（2）を加えてフォークでよくからめてから手で押して敷きつめ、生地を流すまで冷蔵庫で冷やしておく。
- 耐熱ボウルにスライスチーズをちぎって入れ、牛乳を加え、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分加熱し、取り出して泡立て器でよく混ぜて溶かす。
- （1）の粉ゼラチンを600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かし、（4）に加えて混ぜる。砂糖、バニラアイスクリーム、レモン汁の順に加えて混ぜ合わせる（※レモン汁は生地が冷めてから加える）。
- （3）に（5）を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
- （6）を5等分に切り、器に盛って完成！
このレシピのおすすめポイント
【このレシピのポイント】
- バニラアイスを使って簡単にレアチーズ風の味わいに
- ビスケットのザクザク食感が土台にぴったり
- 材料を混ぜて冷やすだけの手軽さで、初心者にもおすすめ
【こんな方におすすめ】
- お菓子作り初心者で手軽なスイーツに挑戦したい方
- チーズケーキ好きだけどオーブンを使いたくない方
- 家にあるもので子どもと一緒に楽しめるデザートを探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
DAIGOも台所のレシピ本
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
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長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
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山本ゆり（料理コラムニスト）
