【DAIGOも台所】牛肉とニラの炒めものの作り方。さっと作れる！ご飯が進む炒めもの。

2024年2月15日 「DAIGOも台所」で放送された、「牛肉とニラの炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『さっと作れる！ご飯が進む炒めもの』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「牛肉とニラの炒めもの」、「豚肉と卵の炒めもの」、「ほたての塩辛炒め」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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牛肉とニラの炒めものの作り方

材料（2人分）

• 牛肉（切り落とし）：150g
• にら：100g
• もやし：100g
• 赤唐辛子（輪切り）：1/2本
• 黒こしょう（粗びき）：小さじ1/2
• ごま油：小さじ2
• サラダ油：適量

［合わせ調味料］

• 紹興酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1・1/2
• 塩：ひとつまみ
• 砂糖：小さじ1

作り方

1. にらは5cm長さに切って、根元と葉に分け、牛肉は一口大に切り、もやしは水につけておく。
2. 合わせ調味料の紹興酒、しょうゆ、塩、砂糖を合わせる。
3. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、牛肉を加えて中火で炒め、火を止めて牛肉を端に寄せ、油の中に赤唐辛子の輪切り、黒こしょうを入れて弱火で炒める。
4. （3）にもやしを加えて強火で炒め、にらの根元を炒め、（2）を2回に分けて回し入れ、にらの葉をサッと炒めてごま油を入れ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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