2025年8月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「焼きワンタン」の作り方を紹介します。
今回は、親戚が集まるときにも大活躍な、子供も大人もみんなが喜んでくれる手料理です。パリッとした皮の食感と、野菜たっぷりのジューシーなあんがやみつきになります。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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焼きワンタンの作り方
材料（2人分）
- 鶏ひき肉：80g
- 玉ねぎ：30g
- にら：30g
- しいたけ：1枚
- 青ねぎ：1本
- しょうが（みじん切り）：小さじ1/2
- ワンタンの皮：20枚
- サラダ油：適量
［あんの味つけ］
- 塩：小さじ1/3
- こしょう：適量
- 酒：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1/2
- 片栗粉：小さじ1/2
- ごま油：小さじ1/2
［つけだれ］
- 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
- 酢：大さじ1と1/2
- しょうゆ：大さじ1
- しょうが（みじん切り）：大さじ1/2
- ごま油：小さじ1/2
作り方
- 玉ねぎ、にら、しいたけ、青ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉と［あんの味つけ］の塩（小さじ1/3）を入れてよく練る。こしょう、酒、しょうゆ、（1）、しょうが（みじん切り）を加えて混ぜ合わせ、片栗粉、ごま油を加えてさらに混ぜる。
- ワンタンの皮に（2）を少量入れ、三角になるように折って皮を止め、端を中央に寄せてヒダを作って包む。
- ホットプレートを温めてサラダ油を薄く塗り、（3）を並べる。熱湯（約100ml）を注いで蓋をし、250℃で約3分蒸し焼きにする。
- ［つけだれ］の材料を混ぜ合わせる。
- （4）の蓋を取って水気がなくなったらサラダ油（適量）を回し入れ、底がこんがりするまで約2分焼き、（5）を添えて完成！
このレシピのおすすめポイント
【このレシピのポイント】
- ヒダを作る包み方で皮のパリパリ感を最大限に
- 野菜たっぷりで旨味と食感のバランスが良い
- つけだれで味変が楽しめる
【こんな方におすすめ】
- 家族や友人と一緒に作って楽しみたい方
- パリパリ食感の点心が好きな方
- ビールやお酒に合うおつまみを探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
DAIGOも台所 レシピ本
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
