【土曜は何する】ふわパラのレモンチャーハンの作り方。いちいちうるさい水田信二の夏レシピ。

土曜はナニする？

2025.07.19

2025年7月19日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、水田信二さんの「ふわパラのレモンチャーハン」の作り方をご紹介します。

人気コーナー「予約が取れない！10分ティーチャー」に、銀シャリ水田信二さんが登場！重版が決定した口うるさすぎる話題のレシピ本「水田の小言を熟読するほど一生ものの自炊力が身につくいちいちうるさい定番レシピ」から、今が旬の食材を使った夏レシピを厳選して伝授してくれます。

パスタの定番を夏らしくアレンジした「しらすペペロンチーノ」、ご飯が進む「厚揚げの南蛮漬け」、手軽に作れる「サバの水煮缶春巻き」、さらに、水田さんの“スパルタ指導”のもと、アンガールズの田中卓志さんがふわふわパラパラに仕上げる「レモンチャーハン」に挑戦！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ふわパラのレモンチャーハンの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
このレシピのポイント
水田信二さんの口うるさすぎる話題のレシピ本
まとめ
同じ日に放送されたレシピ

ふわパラのレモンチャーハンの作り方

材料（2人分）

温かいご飯：2杯分
レモン（くし型で1/8）：1/8個
卵：2個
米油（またはサラダ油）：小さじ1
塩：2つまみ
白こしょう：適量
塩鮭：1/2切れ
濃口しょう油：小さじ1
きゅうり：1/3本
レタス：3〜4枚
ごま油：小さじ1

作り方

温かいご飯を準備する。
冷ご飯はパサパサになりがちなので温かいご飯にする。
レモンは1/8にカットし、薄さ0.5mmの銀杏切りにする。
卵を割る。
卵は平たい面で割ると殻が入りにくい。
フライパンに油（小さじ1）を熱し、卵と温かいご飯を入れてやさしく炒める。
ご飯をつぶさないようにやさしく炒める。
塩（2つまみ）、白こしょう、ほぐした塩鮭を加える。
ひとつまみとは「指3本」、少々とは「指2本」
刻んだレモン、濃口しょう油、きゅうりを加える。
きゅうりは火を通しすぎるとしなしなになるので、分厚めにカットする。
最後にレタスを加え、フライパンの中央をあけてごま油を入れ、全体を混ぜ合わせて完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

温かいご飯を使ってふわっとパラっと仕上げる
鮭とレモンの風味がさっぱり爽やか
ごま油の香りがアクセントに

【こんな方におすすめ】

サッと作れるけど満足感のある炒飯を探している方
レモンの風味を活かした爽やかメニューが好きな方
いつものチャーハンに変化をつけたい方

水田信二さんの口うるさすぎる話題のレシピ本

料理を好きになって水田信二さんを嫌いになるという本です。

時短・簡単・手軽が求められる現代の料理本とは一線を画し、ピン芸人であり、かつて料理人としての腕をふるった水田さんが真剣勝負で挑んだ初のレシピ本が登場！作りたての美味しさにこだわり、手順や工程を丁寧に解説。普通なら省略されがちな細かい段取りまでしっかり記載されているので、初心者でも安心して挑戦できます。

ただし、随所に飛び出す水田節の小言にはご注意を！笑えて、ちょっとムッとして、でも読み進めるほどに料理が上手くなる——水田さん自身が「おいしく作れる」と太鼓判を押す、渾身の一冊です。