2025年7月18日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「ミスジとリンゴビール煮込み」の作り方をご紹介します。
番組10周年SP!コストコに取り憑かれた矢田亜希子さんと伝説の家政婦志麻さんの初コラボ企画。矢田さんと志麻さんがコストコ店内をめぐり、志麻さんがコストコ食材で作る夏の絶品フルコース!しじみソースの夏ナスステーキ、ホタテ×冷凍トマトのレモン汁素麺、リンゴ×ビールのミスジ煮込み、粒マスタード味のレアサーモン、マグロポキの韓国風冷やし中華など、絶品夏料理が続々登場開!ぜひ参考にしてみてください!
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ミスジとリンゴビール煮込みの作り方
出典:沸騰ワード10
材料
- 牛肉(ミスジ肉):1P(約1200g)
- アップルソース:4本
- 黒ビール:1缶
- タイム:1本
- ローリエ:1枚
- ハチミツ:適量
- コンソメ:1粒
- サラダ油:適量
- 塩:適量
- コショウ:適量
[付け合わせ]
- ジャガイモ:3個
- バター:20g
- 牛乳:お好みの固さになる量
付け合わせを作る
- ジャガイモの皮をむいて一口大に切り、軽く水で洗ってゆでる。
- やわらかくなったら湯を捨て、バターを加えて潰しながら混ぜる。
- 牛乳を加え、お好みの固さになるまで混ぜてマッシュポテトにする。
作り方
- ミスジ肉の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、大きめにカットする。
- ボウルに肉とアップルソースを入れて軽く揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 冷蔵庫から取り出し、肉についているアップルソースを取り、ペーパータオルで水分を引き取る(※アップルソースは取っておく)。肉の両面に塩・コショウをふる。
- フライパンにサラダ油を熱し、肉を並べて焼き色がつくまでしっかり焼く。裏返したら、(3)のアップルソース、黒ビール、コンソメ、ローリエ、タイムを加えて蓋をし、弱火で約1時間煮込む。
- 蓋を外し、さらに30分煮詰めていく。
- 水分がなくなってきたら味見をし、甘みが欲しければハチミツを加えて調整する。
- 皿にマッシュポテトと肉を盛り付け、上から煮詰めたソースをかけて完成!
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- アップルソースの酵素でお肉がやわらかく仕上がる
- ビールとスパイスで深みのある煮込みソースに
- 甘みと香りを引き立てるはちみつ仕上げ
【こんな方におすすめ】
- ワンランク上の煮込み料理を楽しみたい方
- コストコのステーキ肉を活用したレシピを探している方
- フルーツやビールを使った変化球レシピに挑戦したい方
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まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送された志麻さんのレシピ
日本テレビ系列『沸騰ワード10』[司会] 設楽統(バナナマン)
[出演者] バナナマン 設楽統・日村勇紀 / 岩田絵理奈アナウンサー
《パネラー ※五十音順》 カズレーザー(メイプル超合金)、さや香、出川哲朗、畑芽育、矢田亜希子
《VTR出演者 ※五十音順》 大西流星(なにわ男子)、小沢真珠、タサン志麻、野呂佳代、矢田亜希子
[出演者] バナナマン 設楽統・日村勇紀 / 岩田絵理奈アナウンサー
《パネラー ※五十音順》 カズレーザー(メイプル超合金)、さや香、出川哲朗、畑芽育、矢田亜希子
《VTR出演者 ※五十音順》 大西流星(なにわ男子)、小沢真珠、タサン志麻、野呂佳代、矢田亜希子