2025年7月13日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、アロマフレスカ原田慎次さん考案“そうめんダレ”のアレンジレシピ「トマト明太ヨーグルトだれ」の作り方をご紹介します。
視聴者さんが応募したそうめんダレを対決形式で取り上げる新企画『そうめん-1グランプリ』。今回は、プロの料理人や料理研究家の方々から“そうめんダレ”のアレンジレシピを教わります。
夏野菜「なす」を使った“揚げなすのそうめんつゆ”、意外な組み合わせ！“トマト明太ヨーグルトだれ”、材料を混ぜるだけの“サンラータンたれ”など、絶品そうめんダレが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
トマト明太ヨーグルトだれの作り方
材料（3〜4人分）
- 辛子明太子：80g
- プレーンヨーグルト：80g
- トマト：1個（120〜140g）
- めんつゆ（ストレート）：180ml
- 白ゴマ：小さじ1
- かいわれ大根：適量
作り方
- トマトを4等分にしてヘタを取り、深めの耐熱容器に並べる。ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 辛子明太子は薄皮を除いておく。
- 加熱したトマトの皮を取り除き、辛子明太子、プレーンヨーグルト、めんつゆを加えてよく混ぜる。
- 器に盛り、白ゴマとかいわれ大根をトッピングして完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 辛子明太子のうま味と塩気に、ヨーグルトの酸味とトマトの甘みが加わった、さっぱりとした夏向きのたれ。
- 加熱したトマトを使うことで、果肉が柔らかくなり、全体になじみやすい口当たりに。
- めんつゆベースで和風に仕上げつつ、明太子とヨーグルトの組み合わせで新鮮な風味。
【この料理はこんな方におすすめ】
- 明太子を使ったアレンジ料理を探している人
- ヨーグルトのヘルシーさを活かした冷たいたれを楽しみたい人
- 暑い日にさっぱり食べられる麺のつけだれを探している人
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
▶「相葉マナブ」に関する記事（レシピなど）はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
