【DAIGOも台所】みそ風味のしょうが焼きの作り方。七味が合うスパイシー料理。

2025年7月3日 「DAIGOも台所」で放送された、「みそ風味のしょうが焼き」の作り方を紹介します。

自宅に辛みが七味しかなくてもOK！七味は工夫次第で料理の幅を広げる万能調味料です。今回は、いつものしょうが焼きを七味でワンランクアップさせる「みそ風味のしょうが焼き」。ピリ辛の七味と濃厚なみそだれが食欲をそそり、ご飯が止まらなくなること間違いなし！材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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みそ風味のしょうが焼きの作り方

材料（2人分）

• 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）：250g
• エリンギ：2本
• 長ねぎ：1本
• キャベツ：200g
• 七味唐辛子：適量
• サラダ油：大さじ1

［合わせだれ］

• 赤だし用みそ：大さじ1
• 砂糖：小さじ1/2
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• おろししょうが：15g

作り方

1. エリンギは一口大のくし形に切る。長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切る。キャベツはせん切りにして水に落とし、水気をきる。
2. ボウルに赤だし用みそ（大さじ1）、砂糖（小さじ1/2）を入れ、みりん（大さじ2）、酒（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）を混ぜながら少しずつ加え、おろししょうが（15g）を加えて混ぜる。
3. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉を強火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
4. 同じフライパンでエリンギ、長ねぎを中火で焼き、豚肉を戻し入れて（2）を加え、強火でからめるように炒め、香りを出す。
5. 器にキャベツと共に盛りつけ、七味唐辛子（適量）をふって完成！

「みそ風味のしょうが焼き」の感想・ポイント

【このレシピのポイント】
・赤だしみそのコクと七味のピリ辛が特徴で、パンチのある味わいに仕上がります。
・甘めのしょうが焼きとは異なり、みその塩味と香りがしっかり効いてご飯との相性抜群。
・長ねぎやエリンギなど、旨味のある野菜と合わせることで、味に奥行きが出ます。

【この料理はこんな方におすすめ】
・いつものしょうが焼きに飽きてきた人
・ご飯が進むおかずを探している人
・辛いものが好きな人

まとめ

みそと七味の組み合わせは、しょうが焼きを新鮮に感じさせてくれるので、いつものおかずに飽きたときにぴったりです！最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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