2020年5月4日放送(BSプレミアム)「まんぷく農家メシ」は「癒やし!おちゃめ!肝っ玉!農家のかあちゃん列伝!」.これまで登場した農家のお母さんたちの中から爆笑必至の名シーンを振り返ります。
こちらでは、名シーンを振り返る中、2018年12月1日に放送されたブロッコリー農家でご馳走になった「ブロッコリーのハンバーグ」のレシピをご紹介します。
「ブロッコリーのハンバーグ」の作り方
※イメージ
材料
- 鶏ひき肉：もも・むね／各300g
- ブロッコリーのディップソース：200g
- 薄力粉：少々
- ブロッコリー：生／適量
- 油：適量
作り方
- 鶏ひき肉にブロッコリーのディップソースを混ぜる。
- 「１」を成形し、薄力粉をつけた生のブロッコリーを真ん中に埋め込む。
- 片面が焼けたら蓋をして蒸し焼きにする。
「ブロッコリーのディップソース」の作り方
材料
- ブロッコリー：1房
- 練りごま：大さじ1
- アーモンドパウダー：大さじ1
- 白みそ：大さじ1
- にんにくパウダー：小さじ1
- 塩・コショウ：小さじ1
- オリーブオイル：100ml
- 木綿豆腐：1/2丁
- ローリエ・タイム・塩：各適量
ローリエは、ブロッコリーをゆでる際に加える
作り方
- ブロッコリーをローリエ・タイム・塩（それぞれ適量）などを入れてゆでる。
- すべての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる。
- バゲットにつけて食べても◎
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