2024年1月28日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「大根の竜田揚げ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、東京都練馬区の「練馬大根」です。一般的な大根は先にいくほど細くなるのに対し、練馬大根は真ん中が太いため、抜く時に３倍～５倍の力が必要だといわれています。大根を抜いた後は、練馬大根を使った絶品料理を地元の奥様から学びます。
ごはんにも合う！おかずにぴったりの“大根の竜田揚げ”、“練馬スパゲティ”、干した大根を使う“干し大根炒めの焼き生春巻き”、さらに人気の名店の“叩き大根の明太豆腐煮”など、大根をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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大根の竜田揚げの作り方
材料（2人分）
- 練馬大根：200g
- しょう油：大さじ1
- 酒：大さじ1・1/2
- おろしにんにく：小さじ1
- 片栗粉：大さじ2
- 揚げ油
作り方
- 練馬大根は皮をむいてひと口大の乱切りにする。
- ボウルに酒、しょう油、おろしにんにくを入れ、混ぜ合わせたら練馬大根を入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。取り出したら上下を返すように混ぜ、さらに1分加熱する。
- 練馬大根の汁気を切って密閉袋に入れ、片栗粉をまぶし、180℃の油で色づくまで約2分揚げたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・DAIGO・小峠英二（バイきんぐ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・DAIGO・小峠英二（バイきんぐ）
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