【DAIGOも台所】豚バラとこんにゃくの煮込みの作り方。光熱費も節約！短時間で煮込み風。

2024年1月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚バラとこんにゃくの煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『光熱費も節約！短時間で煮込み風』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「かれいのさっと煮」、「豚バラとこんにゃくの煮込み」、「牛肉の黒こしょう煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚バラとこんにゃくの煮込みの作り方

材料（2人分）

• こんにゃく：160g
• 豚バラ肉（かたまり）：150g
• しいたけ：3枚
• 青ねぎ：1本
• 赤唐辛子（輪切り）：1本
• トウチージャン：小さじ2
• サラダ油：小さじ2

［豚肉の下味］

• 塩：小さじ1/4
• こしょう：適量
• 酒：小さじ1

［煮込み調味料］

• 中華スープ：180ml
• しょうゆ：小さじ1・1/2
• オイスターソース：小さじ1
• 砂糖：小さじ1/3
• 水溶き片栗粉：適量
• ごま油：小さじ1

作り方

1. こんにゃくは表面に5mm幅で深く斜めに切り込みを入れ、裏返して同様に切り込みを入れ、一口大に切る。
2. しいたけは4等分に切り、青ねぎは3cm長さに切り、白い部分と青い部分に分ける。
3. 豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切り、豚肉の下味の塩、こしょう、酒で下味をつける。
4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で、青ねぎの白い部分、赤唐辛子の輪切り、しいたけを炒め、端に寄せ、トウチージャンを加えて弱火で炒め、こんにゃく、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を加えて煮立て、アクを取り、中火で4分煮る。
5. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火にして青ねぎの青い部分、ごま油を加えて仕上げ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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