【土曜は何する】たたきれんこん豚汁の作り方。有賀薫さんの豚汁レボリューションレシピ。

2023年12月9日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、スープ作家 有賀薫さんの「たたきれんこん豚汁」の作り方をご紹介します。

今週の『予約が取れない１０分ティーチャー』は、スープ作家・有賀薫さんの「栄養満点！豚汁レボリューション」！

ご飯と豚汁だけで完結！栄養満点の豚汁レボリューション！えのバタ豚汁＆豆苗の豆乳豚汁＆たたきれんこん豚汁など、超簡単で美味しい豚汁レシピを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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たたきれんこん豚汁の作り方

材料（2人分）

• れんこん：150ｇ
• 豚バラ薄切り肉：100ｇ
• サラダ油：大さじ1
• 水：600ml
• みそ：大さじ2
• みりん：大さじ1/2
• 梅：適量
• かつお節：適量

作り方

1. れんこんはよく洗い、縦4等分に切ってからポリ袋に入れ、めん棒などで叩いてひと口大に割る。
2. ボウルなどに水を入れ、れんこんを水（分量外）にさらす。
   1～2回水を替える。
3. ザルにあげ、水けをしっかりふきとる。
4. 豚肉は3㎝幅に切る。
5. 深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを炒める。
6. 全体に油がなじんできたら、豚肉を加え、炒め合わせる。
7. 水（600ml）、みそ（大さじ1）、みりんを加え、フタをして弱火で10分煮る。
8. 残りのみそ（大さじ1）を溶き入れ、再び煮立ったら火を止める。
9. 器に盛り付け、お好みで梅・かつお節をのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.12.09