2023年7月22日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「チキン南蛮 わさびタルタルソースかけ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、静岡県伊豆市の「真妻わさび」です。美しい清流だけで育つわさびは、甘み・辛み・さわやかな香りのバランスの良さが特徴です。
最高品種！上品な味わいのわさびで、わさびで作る絶品ぬた風でカツオ＆わさびタルタルで食べるチキン南蛮&絶品のわさび丼＆わさび肉炒め&わさびと枝豆の冷製スープなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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チキン南蛮 わさびタルタルソースかけの作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料
- わさびタルタルソース 適量
- 鶏モモ肉 ２枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 ２個
- 揚げ油 適量
［甘酢］
- 醤油 大さじ１と１/２
- 砂糖 大さじ３
- 水 大さじ４
- 酢 大さじ３
作り方
- 鶏モモ肉は厚さを均等にし、半分に切る。塩とこしょうをふる。
- 【甘酢を作る】鍋に醤油、砂糖、水を入れ、火にかけて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火を止めて酢を加える。
- 鶏肉に小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、170℃に予熱した油で揚げる。
- 油を切り、（2）の甘酢に浸してから、食べ易い大きさに切る。
- お皿に盛り付け、甘酢とタルタルソースをかけて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2023.7.22放送】静岡県伊豆市『真妻わさび』関連記事
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] フワちゃん
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