【あさイチ】すいかの水キムチの作り方。ツイＱ楽今話題の発酵食品。

2023年6月27日 NHK「あさイチ」で放送された、韓国料理研究家 ゼン・ヒャンミさんの「すいかの水キムチ」の作り方をご紹介します。

今回のツイＱ楽ワザは、「水キムチや進化系甘酒!夏おすすめの発酵食品」。韓国ドラマの影響もあり女性を中心に流行中の水キムチ。スイーツ系からスープ系まで新しい商品が続々と登場している甘酒。さらには、最近スーパーでよく目にする豆乳ヨーグルト。今話題の発酵食品を大特集！暑い夏におすすめの味わい方やうれしい健康効果を徹底ツイＱ！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

すいかの水キムチの作り方

出典：あさイチ

材料（作りやすい分量）

• すいか：1/8コ分
• 塩：小さじ1と1/2
• にんにく：1かけ
• しょうが：1かけ

作り方

1. スイカの果肉をミキサーにかけてジュースにしたあと、漉す。
2. （1）のジュースをジッパー付き保存袋に入れて、塩を加える。
3. にんにくは薄くスライス、しょうがは千切りにして、（2）の保存袋に入れる。
4. スイカの皮の白い部分を短冊切りにして、（2）の保存袋に入れたら、空気をしっかり抜いて密閉する。
5. （4）を常温の場所に置いて発酵させる。目安は、夏は約２日、冬は約３日。
   必ず直射日光を避けた場所に置いてください。
6. 発酵が完了したら、冷蔵庫で冷やして食べる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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