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【DAIGOも台所】新生姜のチャーハンの作り方。生姜が決め手のレシピ。

DAIGOも台所
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2023年6月15日 「DAIGOも台所」で放送された、「新生姜のチャーハン」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旬の味わい!しょうがが決め手』。「最近スーパーで新生姜を見かけます。生姜と新生姜って何が違うんですか?使い方も違いますか?」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「新生姜のチャーハン」、「いかのしょうが焼き」、「新生姜のかき揚げ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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新生姜のチャーハンの作り方

材料(2人分)

  • 米:2合
  • 水:350ml
  • サラダ油:小さじ1
  • 新生姜:50g
  • レタス:50g
  • 豚ひき肉:80g
  • 卵:2個
  • 青ねぎ(小口切り):2本
  • サラダ油:適量

[豚肉の味つけ]

  • 塩:少量
  • こしょう:適量
  • しょうゆ:小さじ1/2

[チャーハンの味つけ]

  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • 梅肉:小さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
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作り方

  1. 炊飯器に洗った米、分量の水、サラダ油を入れて炊く。
  2. 新生姜は皮をむいて粗みじん切りにし、レタスは1cm角に切る。
  3. フライパンにサラダ油(適量)を熱して豚ひき肉を強火で炒め、豚肉の味つけの塩、こしょう、しょうゆを加えて炒めて取り出す。
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、溶き卵を入れて強火で軽く炒めてご飯を加え、全体がパラパラになるまで炒める。
  5. (4)にチャーハンの味つけの塩、こしょう、梅肉を加えて全体に炒め、(3)、新生姜、青ねぎの小口切りを加えて炒め、仕上げにしょうゆとレタスを入れてサッと炒め、器に盛ったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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