【きょうの料理】レモンフルーツソースの作り方。舘野鏡子さんの「おやつのじかん」。

2023年5月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、舘野鏡子さんの「レモンフルーツソース」の作り方をご紹介します。

舘野鏡子さんが教えてくれるババロアは、カスタード液を湯煎で温め、泡立てた生クリームと混ぜて冷やし固める、というのが基本的なつくり方。
このつくり方を応用すれば、チョコレート味やフルーツの缶詰を加えたババロアもつくれます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

レモンフルーツソースの作り方

出典：きょうの料理

材料（つくりやすい分量）

［キウイ］

• キウイ：100ｇ
• レモン汁：小さじ1
• 砂糖：小さじ2

［パイナップル］

• パイナップル：（正味）150ｇ
• レモン汁：小さじ1
• 砂糖：小さじ2～3

［メロン］

• メロン：（正味）150ｇ
• レモン汁：小さじ1
• 砂糖：小さじ2～3

作り方

1. ［キウイ］
   キウイは5～6㎜角に切り、レモン汁（小さじ）、砂糖（小さじ2）を加えて混ぜ、5～6分間おく。
2. ［パイナップル］［メロン］
   パイナップルとメロンはそれぞれ5～6㎜角に切り、レモン汁（小さじ）、砂糖（小さじ2～3）をそれぞれ加えて混ぜ、5～6分間おく。

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2023.05.22

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。