【きょうの料理】生ハムとオリーブのピザの作り方。ムラヨシマサユキさんの「とことん!連休は料理で楽しもう」。

2023年5月2日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ムラヨシマサユキさんの「生ハムとオリーブのピザ」の作り方をご紹介します。

大型連休のゆったり余裕がある一日は、いつもより少し手をかけて料理を楽しむチャンス！つくって、食べて、思い切り料理を満喫するレシピをお届けする２日間です。

2日目はムラヨシさんから生地からつくるピザを教わります。教わるピザ生地は、とても簡単こねる必要もなし！電子レンジにかけるだけで手軽につくれるトマトソースも伝授！あとは発酵させた生地を丸くのばしてソースを広げ、モッツァレラチーズとバジルをのせて焼けば、マルゲリータのできあがり！オーブンいらずのピザも紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

生ハムとオリーブのピザの作り方

出典：きょうの料理

材料（直径20㎝1枚分）

• ピザ生地：1/2量（※「ピザマルゲリータの作り方」を参照）

［トッピング］

• ベビーリーフ：30g
• 生ハム：2～3枚
• オリーブ（黒／スライス）：10g

• 粗塩：少々
• 打ち粉（強力粉）
• オリーブ油

作り方

1. 「ピザマルゲリータ」のつくり方（1）～（6）と同様にピザ生地をつくり、直径20㎝くらいにのばす。フライパンにオリーブ油（少々）を塗って生地をのせ、強めの中火にかける。
2. 4～5分間焼き、焼き色がついたら上下を返し、さらに5分間ほど焼く。途中、中央がふくらんできたら、へらなどで押さえつけながら焼く。
   生地がふくらんでくるので、焼きムラができないよう、へらなどでフライパンにぴったり押しつけながら焼く。
3. 器に盛り、ベビーリーフをのせる。食べやすく切った生ハム、オリーブを散らし、オリーブ油（少々）、粗塩をふったら完成！

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2023.05.02

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。