【DAIGOも台所】ホタテの湯引きの作り方。先生のイチオシ!おつまみレシピ。

2023年4月27日 「DAIGOも台所」で放送された、「ホタテの湯引き」の作り方を紹介します。

今回は、『先生のイチオシ！おつまみ３品』。先生がみなさんにぜひ食べてほしい料理を紹介する「持ち込み企画」です。ゴールデンウィークの家飲み用に「ミニトマトの梅酒シロップ漬け」、「ホタテの湯引き」、「厚揚げのごまソース和え」のおつまみ3品をご紹介！材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ホタテの湯引きの作り方

材料（2人分）

• ほたて貝柱（生食用）：4個
• 青ねぎ（小口切り）：1本
• しょうが（みじん切り）：小さじ1/2
• しょうゆ：大さじ1/2
• 砂糖：小さじ1/3
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：大さじ1

作り方

1. ほたては3等分に切り、熱湯の火を止め、水を入れて温度を下げ、ほたてを入れてサッと火を通し、水気を取って器に盛る。
2. ボウルに青ねぎの小口切り、しょうがのみじん切り、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
3. 小さめのフライパンにバージンオリーブ油を入れ、薄煙りが出るまで熱し、（2）にかけて香りを出し、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ、（1）にかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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