【青空レストラン】小松菜餃子の作り方。東京 江戸川区の「小松菜」。

2023年4月15日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「小松菜餃子」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、東京都江戸川区で栽培されている『小松菜』です。ゲストの松重豊さんが江戸伝統の小松菜を堪能！小松菜の餃子&小松菜チャーハン&ヘルシーなロールカツ&小松菜とアボカドのナムルなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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小松菜餃子の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

［餃子タネ］

• 小松菜：300g
• 生姜のみじん切り：小さじ2
• おろしにんにく： 小さじ2
• 豚ひき肉：125g
• 醤油：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 砂糖：小さじ2
• ごま油：小さじ2
• 味噌： 小さじ1
• こしょう：少々
• 顆粒鶏ガラスープ：小さじ1

• 餃子の皮： 大判20枚ほど
• サラダ油：適量
• ごま油：適量
• 水（蒸し焼き用）：適量

• 酢
• こしょう
• 醤油
• ラー油 などお好みで

作り方

1. 小松菜としょうがはみじん切り、にんにくはすりおろす。
2. ボウルに餃子タネの材料、調味料を入れて、よくこねる。
3. 餃子の皮で（2）を包む。
4. フライパンにサラダ油を敷き、餃子を並べたら火にかける。
5. 焼き音がしてきたら水を適量加え、フタをして3～4分蒸し焼きにする。
6. フタを外して水分を飛ばし、香りづけでごま油を回し入れたら完成！お好みで酢こしょう、酢醤油などでいただく

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.04.15