【まる得マガジン】もやしのかき揚げの作り方。藤井恵さんの「もやしでごちそう カサ増しグルメ」。

2023年4月13日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、藤井恵さんの「もやしのかき揚げ」の作り方をご紹介します。

藤井恵さんの「もやしでごちそう カサ増しグルメ」。ただ量を増やすだけでなく、ごちそう感があるレシピを伝授！

第8回目のテーマは、「もやしでガッツリ」。量をたくさん使うだけでなく、食事との組み合わせや味つけ、調理法次第でガッツリ骨太！大満足なもやし料理です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

もやしのかき揚げの作り方

材料（2～3人分）

• もやし（大豆）：1袋（200ｇ）
• 桜えび（乾）：15ｇ

［A］

• 塩：小さじ1/4
• 水：大さじ2

• 小麦粉：大さじ4
• マヨネーズ：大さじ1
• 揚げ油：適量
• 塩：適宜

作り方

1. 耐熱容器にもやし、［A］を「入れてざっと混ぜ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ（600Ｗ）に5分間かけ、粗熱が取れたら、水けを絞る。絞汁はとっておく。もやしは料理ばさみでザク切りにする。
2. （1）の絞り汁と水を合わせて大さじ2にし、ボウルに入れる。マヨネーズを加えて混ぜる。小麦粉、（1）のもやし、桜えびを加えて粉がなじむまで混ぜる。
3. フライパンに揚げ油を約2㎝深さまで注いで中火にかけ、180℃に熱する。
4. （2）を8等分にし、手で1コずつ平たくまとめ、揚げ油に入れる。周りがかたまったら、時々返しながら全体がカリッとするまで4～5分間揚げる。
5. 器に盛り、好みで塩を添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】藤井恵さん「もやしでごちそう カサ増しグルメ」レシピまとめ。

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2023.04.03