2020年4月8日放送　きょうの料理は、栗原はるみさんの新シリーズ「栗原はるみのおいしいのきっかけ」です。今年度は、栗原はるみさんが毎月登場し、栗原さんならではの工夫やアイデアを教わります。４月のテーマは「持ち寄りごはん」です。お花見やホームパーティーなどにぴったりの３品が紹介されました。

こちらでは、「はちの巣ケーキ」の作り方をご紹介します。

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「はちの巣ケーキ」の作り方
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「はちの巣ケーキ」の作り方

出典：きょうの料理

材料（直径２１㎝の底が抜けるタイプのタルト型１台分）

「A」

強力粉：２００ｇ
ベーキングパウダー：大さじ１

「B」

グラニュー糖：３０ｇ
カッテージチーズ：１００ｇ

「C」

牛乳：大さじ４
サラダ油：大さじ４

はちみつ：カップ１/４
バター（食塩不使用）：５０ｇ
グラニュー糖：大さじ２

つくる前にしておくこと

型の下にアルミ箔を敷いておく。
バターは１㎝角に切っておく。
オーブンは天板を入れた状態で１７０℃に温めておく。

作り方

ボウルに「A」をふるい入れ、「B」を加えて軽く混ぜる。ボロボロになったら、「C」を加え、手早く１つにまとめる。
check!

サクサクの食感に焼き上げるには、混ぜすぎないのがコツ。
「１」の生地を型に貼りつけるようにして、手のひらで押さえながら敷き詰める。
表面全体に指で押してくぼみをつくり、はちみつをゴムベラでまんべんなく塗る。
check!

このときにでた表面の凸凹が、はちの巣ケーキの名前の由来です。はちみつは縁までしっかり塗って。
バターを全体に散らし、グラニュー糖をまんべんなくふる。
check!

縁までバターを散らすと、カリッと焼きあがります。
アルミ箔ごと１７０℃のオーブンに入れ、２５～３０分間焼く。焼きあがったら型から外し、食べやすく切り分ける。

※常温で１～２日間、冷蔵庫で３～４日間保存可能。食べるときにオーブントースターであたためるのがおすすめ。

栗原はるみさんの新連載「栗原はるみ　思い出のおやつ」がテキストに。
⇒「昔ながらのプリン」のレシピは卵の味がしっかりと感じられ、どこか懐かしいおいしさ。子供が生まれたら、最初につくりたいと思っていたのがこのプリンなんだとか。はるみさんが何度もお子様に作られたレシピということですので、心平さんもよく食べられていたんですね☆

詳しい作り方は、NHKテキストきょうの料理 2020年 0４月号をご覧ください。