【青空レストラン】もやしでピザ風の作り方。山形県米沢市「小野川豆もやし」

2022年12月24日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「もやしでピザ風」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、 山形県米沢市の『小野川豆もやし』です。温泉の熱をで育てる長い豆もやしは、長さ30㎝ほどにもなる長いもやしです。

独特のシャキシャキ食感で香ばしいと大人気の超ロングもやしで、絶品酸辣湯ヘルシー麺＆ピザ生地＆絶品すき焼きなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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もやしでピザ風の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 小野川豆もやし：200ｇ
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 小麦粉：15ｇ
• 片栗粉：15g
• 玉ネギ：1/4個
• ピーマン：1/2個
• サラミ：適量
• ピザソース：50ｇ
• シュレッドチーズ（ピザチーズ）：50ｇ
• オリーブオイル：適量

作り方

1. もやしは根を切って、３等分に切る。玉ネギは薄切り、ピーマンとサラミは輪切りにする。
2. もやしをレンジしんなりするまでレンジにかけ（電子レンジ600ｗで3分程度）、ペーパーに取って水気をしっかりと取る。
3. もやしに塩とこしょうをふり、小麦粉と片栗粉をしっかりとまぶす。
4. フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、（3）を薄く広げカリカリになるまで5分ほど焼く。
5. 焼き色がついたら裏返し、さらに焼く。油が足りなければ、鍋肌から加える。
6. 色づいてきたら、ピザソースを塗り、玉ネギ、サラミ、ピーマン、チーズをのせ、フタをして蒸し焼きにする。
7. チーズが溶けたらお皿に盛りつけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.12.24