【さらさらサラダ】大根とチキンのクリームシチューの作り方。旬の大根の洋食レシピ。

2022年12月5日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「大根とチキンのクリームシチュー」の作り方をご紹介します。

料理研究家の篠田真理さんが「大根ステーキのミートチーズソース」「大根とチキンのクリームシチュー」など、旬の大根の洋食レシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

大根とチキンのクリームシチューの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（2人分）

• 大根：1/4本
• 鶏もも肉：200g
• たまねぎ：1/2コ
• しめじ：1パック
• 白ワイン：大さじ２
• 生クリーム：200ml
• 水：300ml
• バター：20g
• オリーブ油：大さじ１
• 塩・こしょう：各適量
• 薄力粉：大さじ２

作り方

1. 大根は皮をむいて大きめの乱切り、たまねぎは６等分の角切り、しめじは小房にわける。
2. 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょうをふって薄力粉（大さじ1）をまぶす。
3. フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、鶏肉をならべて中火で両面に焼き色をつけ、とりだす。
4. （3）のフライパンに残った脂をペーパーでさっとふきとり、バターとたまねぎを入れて弱火で炒める。
5. たまねぎがしんなりしてきたら、しめじを加え、塩・こしょうをふって炒める。
6. 薄力粉（大さじ1）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
7. 鶏肉を戻し入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、大根、塩（小さじ1/2）、こしょう、半量の生クリーム、分量の水を入れ、大根がやわらかくなるまでフタをして弱火で20分ほど煮る。
8. 残りの生クリームを入れて軽く温め、塩・こしょうで味を調えたら完成！
   付け合わせにパスタを添えてもおいしい。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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