【DAIGOも台所】酸辣湯(サンラータン)の作り方。いい夫婦の日にアツアツの料理。

2022年11月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「酸辣湯（サンラータン）」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「いい夫婦の日！DAIGOさんはおうちで何かしますか？私は夫とフーフーしながらアツアツの料理が食べたいです。」というお悩みに答えた『アツアツの料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚挽き肉ともやしの春巻き」、「酸辣湯（サンラータン）」、「トマトクリームグラタン」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

酸辣湯（サンラータン）の作り方

材料（2人分）

• 豆腐（絹）：100g
• たけのこ：50g
• 豚バラ肉（薄切り）：50g
• パクチー：適量
• 高菜漬け（粗みじん切り）：20g
• サラダ油：小さじ1
• 卵：1個
• 塩昆布：3g
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1/2
• 中華スープ：500ml
• 塩：小さじ1/2
• 砂糖：小さじ1/2
• こしょう：適量
• 水溶き片栗粉：適量

［合わせ調味料］

• 酢：大さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1
• ごま油：大さじ1/2
• ラー油：大さじ1/2

作り方

1. 豆腐は2mm角の細切りにして水につけ、豚バラ肉、たけのこは細切りにし、パクチーは2cm長さに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、高菜漬けを強火で炒め、端に寄せて豆板醤を炒める。
3. 合わせ調味料の酢、しょうゆ、ごま油、ラー油を合わせる。卵を溶きほぐす。
4. （2）に中華スープ、塩、砂糖、こしょう、塩昆布、たけのこ、豆腐を水切りして入れ、煮立てて弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加えて混ぜずに火を通す。
5. 器に盛り、（3）の合わせ調味料を回しかけ、パクチーをのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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