【トリセツショー】ちょい干し大根の作り方。大根のうまみ＆甘みMAXワザ!

2022年10月27日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、手間は5分！後は待つだけ「ちょい干し大根」の作り方をご紹介します。

今回の取説ポイントは「大根は“２つの野菜”でできていた」！？実は、生産者や和食の達人はこの特徴を把握していたある鉄則。大根の切り方は“ある秘けつ”で、甘みやうまみを最大限に味わえる驚きワザ大公開！さらに、いつもの料理がワンランクアップ！５分の手間で激うまになるおうちレシピも紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ちょい干し大根の作り方

材料

• 大根

作り方

1. 大根の皮をむき、作る料理に合わせて切る。
   ちょい干し用の大根を切る際はしっかり手洗いをする。
2. 切った大根をざるやさらに並べ、2～3時間天日干しする。
   干しのは室内の日当たりのよい場所でもOK!季節や天候次第で干す時間は適宜調整する。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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