【DAIGOも台所】春雨のうま煮の作り方。春雨バリエーションレシピ。

2022年10月3日 「DAIGOも台所」で放送された、「春雨のうま煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「ダイエット中の娘は、いつも夕飯に春雨料理をリクエストします。レパートリーが底をついて…私がげっそり痩せそうです！」というお悩みに答えた『ちゅるんと美味しい春雨バリエ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「中華風春雨サラダ」、「春雨のしょうがスープ」、「春雨のうま煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

春雨のうま煮の作り方

材料（2人分）

• はるさめ：70g
• 豚バラ肉（薄切り）：100g
• いんげん：6本
• にんじん：30g
• しめじ：70g
• しょうが（細切り）：15g
• いりごま（白）：大さじ1
• だし：250ml
• 砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2杯半
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. はるさめは熱湯に5分つけて戻す。
2. いんげんは筋を取って3cm長さに切り、にんじんは皮をむいてせん切りにし、しめじはほぐし、豚バラ肉は2cm幅に切る。
3. （1）のはるさめをザルに上げて水気をきる。
4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わったら、にんじん、いんげん、しめじ、しょうがの細切りを加えて炒める。
5. （4）にだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて煮立て、はるさめを加え、中火で5分煮て煮汁を吸わせる。
6. 器に盛り、いりごまを散らせば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.03